​​　弊社ホームページにお越し頂きありがとうございます。私は幼い時分より、父や祖母に連れられて野山にきのこ類や山菜を探しに出かけたり、ときには食したりすることもありました。菌類、そしてきのこの世界は大変に奥深いものがあり、大人になった今なおその不思議な世界に魅了されています。この日本列島には北から南まで約5,000種類のきのこ類が存在しているとされ、名前のついていないきのこも多く有ります。その中で食べられるきのこはごく一部、栽培できる種類もその一部、美味しくて商品価値のあるものもそのまた一部にしか過ぎません。何気なく私たちの食卓に並んでいる何種類かの｢きのこ｣は、今でこそ栽培できるものがありますが、その栽培技術の確立は多くの先人たちの技術と努力の賜物に他なりません。

　きのこは菌類であり植物ではありません。ふつうの野菜とは全く別のグループで、どちらかと言えば植物よりは動物に近いそうです。強い旨味があこと、低カロリーで栄養もあること、無農薬で栽培できること、これら3つの点で食材としても大変優れております。

　しいたけを含む栽培きのこは、5000種類もの数あるきのこの中で、まさに選ばれし者であります。それが皆様の食卓のお役に立てること...自然の偉大さ、先人たちの知恵、このめぐり合わせに感謝しつつ、小さな会社ながら、おいしいきのこを消費者の皆様へお届けできるように、これからも精進して参ります。

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　　　新社長　山下智義